Рецепты

ЭСТРАГОН

Кухня стран Магриба

Стебли и листья травянистого растения эстрагона широко применяются в кулинарии. Эстрагон добавляют во многие соусы, супы, им ароматизируют уксус, применяют при засоле огурцов и т.п. Эстрагон (В Закавказье его называют тархун) входит в состав многих кавказских блюд.